Оценка «индекса недобросовестности» в сфере общепита проводится по трем показателям: уровень зарплаты сотрудника и предоставление отчетности, сумма выручки на одного сотрудника и доля наличных расчетов в общей выручке.
Начальник отдела оперативного контроля УФНС по Республике Карелия Евгения Круглова рассказала о совокупности показателей, которые выступают для налоговой службы сигналом возможных нарушений при оценке работы бизнеса в сфере общепита.
«Данный анализ учитывает категории заведений. С учетом масштабов бизнеса, объекты общепита разделены на три группы, исходя из стоимости среднего чека: фастфуд (чек до двух тысяч рублей), средний общепит (чек от двух до десяти тысяч рублей) и дорогой общепит (чек от десяти тысяч рублей и выше)», – пояснила Евгения Круглова.
Уровень добросовестности налоговая служба определяет по количеству полученных баллов «отклонения от эталона», который, в свою очередь, рассчитывается по соответствию критериям.
«Такими критериями риска и оценки недобросовестности налогоплательщика являются уровень заработной платы сотрудников в сравнении со среднемесячной по данной отрасли, непредставление отчетности по работникам», – рассказала сотрудница УФНС.
Она также обратила внимание, что в сфере общественного питания важным показателем является выручка, полученная с применением ККТ. Отсутствие или низкая выручка, а также чеки с суммами, явно не соответствующими ценовой категории заведения – также маркер риска, что нередко приводит к выездному обследованию торговой точки.
«Эталонный показатель доли наличной выручки в общей выручке измеряется в соотношении 21,2% на 78,8%. Отклонение в этом показателе ведёт к начислению риск-баллов. Таким образом, оценка «индекса недобросовестности» в сфере общепита проводится по трем показателям: уровень зарплаты сотрудника и предоставление отчетности, сумма выручки на одного сотрудника и доля наличных расчетов в общей выручке», – обратила внимание Евгения Круглова.
Источник: audit-it.ru
